La trattoria è stata aperta nel 2019 ed è situata nel centro storico di Firenze a soli 5 minuti a piedi dalla Stazione Centrale di Santa Maria Novella in uno dei quartieri più antichi della città.
Il menù offre piatti tradizionali giapponesi di Aichi, la città natale dello chef Tanaka, tra le specialità potrete assaggiare Misokatsu, Tebasaki, Kishimen e un ottimo dolce di riso chiamato Uirō-Mochi. Il tutto accompagnato da un ottimo Sake e birre tipiche della cultura nipponica.